יש אנשים, כמוני למשל, שהמעבר לטבעונות נראה להם כמו הקרבה ענקית של אחד הדברים האהובים עליהם ביותר: מוצרי החלב. איך אפשר להסתדר בלי גלידות, גבינות, פיצות וטוסטים עם גבינה נמתחת וכד'?
אם זה מה שמרתיע אתכם, אז תדעו שיש המון תחליפים לחלב. יש מגוון עצום של משקאות, גבינות, יוגורטים, גלידות ועוד שאינם מבוססים על חלב מן החי!
משקאות מן הצומח המחליפים את החלב-
היום אפשר למצוא גם בסופרמרקטים הרגילים משקאות צמחיים רבים ושונים כמו משקה סויה, משקה שקדים, משקה אורז, משקה שיבולת שועל, משקה אגוזי לוז ועוד. בדרך כלל המשקאות האלה מועשרים בסידן ובויטמינים שונים. ולהזכירכם, ספיגת הסידן בגוף טובה יותר ממקור צמחי מאשר מן החי (מקור). בתחליפי החלב אין גם לקטוז, הסוכר שנמצא בחלב הפרות.
מבין תחליפי החלב, משקה סויה הוא זה שיש בו הכי הרבה חלבון מבין המשקאות מן הצומח שבשוק.
יוגורט- אפשר לקנות יוגורט ברשתות השיווק או להכין בבית מסויה. יש גם מעדני יוגורט המבוססים על אורז.
גבינות- שוק הגבינות הצמחיות מגוון ועשיר במיוחד. כמעט את כל סוגי הגבינות ניתן למצוא ורבות מהן גם ברשתות השיווק הרגילות. יש גבינה צהובה, גבינה בוגרית, גבינה מלוחה, מוצרלה ועוד. כדאי לנסות ולגלות מה הגבינה האהובה עליכם. חשוב לדעת שהגבינות שנמכרות ברשתות אינן בריאות במיוחד, מכיוון שהן מכילות כמות רבה יחסית של שומן וכמות יחסית נמוכה של חלבון. מומלץ להכין בבית גבינה מטופו/שקדים או אגוזי קשיו.
גלידות- אם חשבתם שתצטרכו להתנזר מגלידות, יש לכם טעות גדולה!!! קודם כל תמיד יש גלידות פרווה בכל רשת שיווק שמכבדת את עצמה. יש גלידות סורבה ולפעמים גם גלידות שוקולד וניל שהן פרווה. בנוסף לזה, בגלל ששוק הצרכנים הטבעונים מתרחב מדי שנה, יצרניות גלידה מתחילות לשווק גלידות טבעוניות על בסיס צמחי בטעמים מפנקים כמו למשל הגלידות הטבעוניות החדשות של בן אנד ג'ריס שכוללות צ'אנקי מאנקי, שוקולד בראוניס, חמאת בוטנים וקפה קרמל פאדג'.
אם זה מה שמרתיע אתכם, אז תדעו שיש המון תחליפים לחלב. יש מגוון עצום של משקאות, גבינות, יוגורטים, גלידות ועוד שאינם מבוססים על חלב מן החי!
משקאות מן הצומח המחליפים את החלב-
היום אפשר למצוא גם בסופרמרקטים הרגילים משקאות צמחיים רבים ושונים כמו משקה סויה, משקה שקדים, משקה אורז, משקה שיבולת שועל, משקה אגוזי לוז ועוד. בדרך כלל המשקאות האלה מועשרים בסידן ובויטמינים שונים. ולהזכירכם, ספיגת הסידן בגוף טובה יותר ממקור צמחי מאשר מן החי (מקור). בתחליפי החלב אין גם לקטוז, הסוכר שנמצא בחלב הפרות.
מבין תחליפי החלב, משקה סויה הוא זה שיש בו הכי הרבה חלבון מבין המשקאות מן הצומח שבשוק.
יוגורט- אפשר לקנות יוגורט ברשתות השיווק או להכין בבית מסויה. יש גם מעדני יוגורט המבוססים על אורז.
גבינות- שוק הגבינות הצמחיות מגוון ועשיר במיוחד. כמעט את כל סוגי הגבינות ניתן למצוא ורבות מהן גם ברשתות השיווק הרגילות. יש גבינה צהובה, גבינה בוגרית, גבינה מלוחה, מוצרלה ועוד. כדאי לנסות ולגלות מה הגבינה האהובה עליכם. חשוב לדעת שהגבינות שנמכרות ברשתות אינן בריאות במיוחד, מכיוון שהן מכילות כמות רבה יחסית של שומן וכמות יחסית נמוכה של חלבון. מומלץ להכין בבית גבינה מטופו/שקדים או אגוזי קשיו.
גלידות- אם חשבתם שתצטרכו להתנזר מגלידות, יש לכם טעות גדולה!!! קודם כל תמיד יש גלידות פרווה בכל רשת שיווק שמכבדת את עצמה. יש גלידות סורבה ולפעמים גם גלידות שוקולד וניל שהן פרווה. בנוסף לזה, בגלל ששוק הצרכנים הטבעונים מתרחב מדי שנה, יצרניות גלידה מתחילות לשווק גלידות טבעוניות על בסיס צמחי בטעמים מפנקים כמו למשל הגלידות הטבעוניות החדשות של בן אנד ג'ריס שכוללות צ'אנקי מאנקי, שוקולד בראוניס, חמאת בוטנים וקפה קרמל פאדג'.
 |
| בתמונה: צ'אנקי מאנקי טבעוני |
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה